Pour en finir définitivement avec les chips à l'apéro....les tuiles salées de Mercotte

LES TUILES SALEES DE MERCOTTE

 

 

 

Je ne pense pas resservir des chips en apéritif avant un bout de temps, cette recette rencontre un tel succès à chaque fois, que je me devais de vous la transmettre. Elle vient de chez Mercotte, une référence et entre autre LE temple du macaron. C'est bien simple, toutes les recettes issues du blog de  Mercotte sont toujours une réussite, pâte feuilletée, verrines et j'en passe, et du chocolat à flot...Si vous n'êtes pas déjà parti, voici le déroulement de la recette.

A-t-on déjà rêvé recette plus simple :

le même poids de blancs d'oeuf (non montés en neige), farine et beurre fondu

 

Laissez tiédir le beurre fondu, puis mélangez intimement les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Sur du papier sulfurisé ou un silpat, étalez au doigt ou à la spatule des cercles très fins de pâte. Saupoudrez de sel de guérande (maldon pour ceux qui en ont). Choisissez un type de graine par plaques, cela peut-être pavot, sésame, nigelle, un mélange de pistaches-noisettes-amandes grossièrement pilé, poivres divers, cumin...

Cuire les plaques dans un four préchauffé à 180ºC, le temps de cuisson est bref (5 à 10 minutes) surveillez bien vos tuiles.

 

 

 

 

  Cerise sur le gateau, elles se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte.