Tarte briochée framboises-pralines, merci Nigella !

TARTE BRIOCHEE ROSE

 

 

 

 

  C'est l'histoire d'un ratage plutôt bien transformé ! Juste une pâte à brioche trop longtemps levée, qui s'affaisse lamentablement et qui ne veut plus remonter la pente...Dépitée, mais pas découragée (quand on s'est frottée aux macarons il en faut beaucoup plus pour se démonter, croyez-moi !) je repense à une tarte briochée aux framboises vue lors d'une émission de Nigella Lawson. Hop, c'est reparti ! Au final une tarte fruitée moelleuse, sucrée juste ce qu'il faut grâce aux pralines roses. J'ai beaucoup aimé ! 

 

INGREDIENTS :

• une pâte briochée (celle-ci par exemple)
  
• 1 ou 2 barquettes de framboises
• 1 poignée de pralines roses légèrement concassées
  
• 2 cuilléres à soupe de poudre d'amande
• les zestes d'un citron
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cc de lait (pour dorer)
  

PREPARATION :

1. Préparez la pâte à brioche que vous avez choisi.
2. Préchauffez votre four à 180ºC.
   
3. Quand la brioche a doublé de volume, mettez-la sur un plan de travail légèrement fariné, et étalez-la comme une pâte à tarte ordinaire sur du papier cuisson.
   
4. Dispersez la poudre d'amande sur votre fond de tarte.
5. Disposez les framboises, les pralines et quelques zestes de citron.
6. Badigeonnez les bords de votre tarte au jaune d'oeuf.
7. Saupoudrez de sucre.
8. Enfournez pour 20/25 minutes (tout dépend du four).

En farfouillant sur le net j'ai trouvé cette recette de tarte briochée uniquement aux pralines roses , sur le blog "trop bon !"