SAUTE DE PORC AU CHORIZO

SAUTE DE PORC AU CHORIZO

 

 

 Encoooore du chorizoooooooo !! Mais cette fois-ci pour parfumer du sauté de porc. Après quelques tests, voici la recette finale. J'ai condensé 2 recettes trouvées sur marmiton. Le résultat fait l'unanimité à chaque fois. On peut également faire ce plat avec du sauté de veau. Meilleur réchauffé bien entendu !

 

INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

• 1  kg de sauté de veau ou de porc coupé en gros cubes
• 1 chorizo coupé en tronçons de 2 cm
• 1 poignée d'olives noires
• 3 oignons émincés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 pincée de thym
• 1 verre de Porto
• 1 bouquet garni
• 4 tomates coupées en morceaux (ou une boîte)
• 1 boîte de concentré de tomates
  
• huile d'olive
• sel et poivre
  

PREPARATION :

 

1. Faîtes revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.
   
2. Ajoutez les morceaux de viande et le chorizo. Laissez-les colorer.
3. Versez le Porto et un verre d'eau dans la cocotte.
4. Complètez avec le reste des ingrédients : olives, thym, bouquet garni, les tomates, le concentré, sel et poivre (au goût).
5. Fermez et laissez mijoter au moins 2 heures à feu doux ou dans le four à 150ºC.
6. Servez avec des pommes de terre vapeur que vous aurez bien sûr épluché avec votre Willy Waller .