Purée verte pour martiens en mal d'acides gras et de vitamines

GUACAMOLE

 

 

Un petit pas grand chose, mais toujours apprécié en apéritif avec des tortillas quand il est justement assaisonné. En plus c'est bon pour la santé, l'avocat couvre une grande partie de nos besoins quotidiens en vitamines C, B, E, en magnésium et en potassium. Quant à son taux de graisse élevé, il s'agit d'acides gras insaturés, qui ont la propriété de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang et qui sont également favorables au bon  fonctionnement cardio vasculaire. 

La morale de l'histoire : "Y a pas de mal à se faire du bien !".

 

INGREDIENTS :

• 1 avocat bien mûr
• quelques gouttes de tabasco
• 1 citon vert
• sel et poivre
• 3 ou 4 tomates cerises coupées en petits dés
• 1/2 bouquet de coriandre
• quelques petits oignons frais
  

PREPARATION :

1. Emincez finement les oignons.
2. Coupez les tomates en petits dés.
3. Ouvrez l'avocat en 2, et détaillez la chair en morceaux.
   
4. Dans un saladier, mettez les oignons, les tomates, l'avocat. Arrosez du jus de citron, de sel, poivre, tabasco.
5. Ecrasez le tout à la fourchette (ou donnez quelques impulsions dans le bol du robot ! mais attention, on ne veut pas de la mousse!), ajoutez la coriandre ciselée à la fin.
6. Réfrigérez.
7. Dégustez.